“La información es correcta” afirmó Pauls, al ser consultado por la posibilidad de la disminución del precio. Explicó que esto se debe a que han aumentado las ofertas de los animales para frigoríficos y especialmente en el sector de las ferias.
La relación de carne exportada y consumida es de 80 a 20. “Se exporta 80% y 20% se queda acá” dijo Korni Pauls.
Además dijo que el consumo en nuestro país mantiene una media desde hace tres años aproximadamente. Finalizó diciendo que los cortes más caros, como el lomo, la rabadilla, entre otros cortes finos; son los que salen para la exportación por ser los menos consumidos a nivel local.