El 1 de octubre no debe faltar en las mesas de todos los hogares del país el sabroso y suculento jopara.
“Para hoy, para espantar la mala onda, podemos comer cuatro clases de jopara. Hay varias versiones de este alimento, de acuerdo a las investigaciones que se hicieron y de acuerdo a las tradiciones de otras ciudades”, dijo Clemente Cáceres, promotor cultural de la Municipalidad de Asunción, en conversación con Enfoque 800 por La Unión.
Señaló que los más consumidos son los preparados con carne vacuna y otra con carne de chancho. Así mismo, existen el jopara kesu, kure jopara, jopara so’o, jopara jopara, jopara norteño, jopara peky y jopara sesína piru.
La Municipalidad de Asunción celebrará el 5º Festival Nacional del Jopará, que se llevará a cabo este viernes desde las 10:00 en la Plaza O’Leary (microcentro).